加計呂麻純黒糖 300g

奄美加計呂麻島産のさとうきびのみを使用し、全工程にわたり、昔乍らの平釜で手作りしております。
通常黒糖の製造過程でアク取りは1度だけですが、加計呂麻純黒糖は、機械化してないため丹念に3番釜まで丹念にアク・不純物をとることによりさとうきび本来の風味・甘さをだしております。
全て手作りのため、年間生産量・出荷数量に限度があります。通常は機械化し、生産量をふやしておりますが、そのためさとうきびの糖度で固まらない場合もあり糖蜜をつかわざるをえないときいておりますが、かけろま純黒糖は、いまだ職人の技術と判断でより食べやすく、軟らかい黒糖づくりが可能です。


黒糖皿盛り

7袋から送料無料

加計呂麻純黒糖 1袋 300g
  648円(税込) カートに入れる

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粉砂糖皿盛り

7袋から送料無料

加計呂麻粉砂糖 1袋 300g
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瀬戸内純黒糖

奄美瀬戸内町産のさとうきびのみを使用し、全工程にわたり里山製糖・里山氏がさとうきびの選定から製造工程まで職人の技を追及し平釜で手作りしております。
通常黒糖の製造過程でアク取りは1度だけですが、奄美瀬戸内純黒糖は、機械化してないため3番釜まで丹念にアク・不純物をとることによりさとうきび本来の風味・甘さをだしております。
全て手作りのため、年間生産量・出荷数量に限度があります。通常は機械化し、生産量をふやしておりますが、そのためさとうきびの糖度で固まらない場合もあり糖蜜をつかわざるをえないときいておりますが、奄美瀬戸内純黒糖は、里山氏の職人技により糖度の見極めから精製過程まで厳しいチェックの元製造されています。しかも、職人の納得いかないものはすべて破棄処分するほどの徹底さがその味と風味を保障しています。

8袋から送料無料

奄美瀬戸内純黒糖 1袋 300g
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奄美ざらめ糖 島ざらめ 500g

島ざらめ

奄美島ざらめは、完全に精製されていない段階の砂糖液をそのまま煮詰めて造ります。精製糖と違い熱にも壊れないミネラル・カルシウムなどが多く生きており、昔ながらのサトウキビ独特の風味も損なわれておりません。

 

奄美ざらめ糖 島ざらめ 1袋 500g
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